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日本酒の「冷や」を楽しんでみませんか?
2024/05/19
―ワインエキスパートがそっとお伝えする、常温の奥深さ― 日本酒には、温度によって実にいろいろな呼び名がありますよね。 「雪冷え」「花冷え」…そして今回のブログ記事の主役、“冷や”。 実はこの「冷や」、 日本酒の魅力がいちばん素直に現れる温度帯なんです。 ワインの世界でも温度はとても大事で、 冷たすぎれば香りが閉じてしまいますし、 温かすぎるとアルコールが前へ出てきます。 日本酒も同じで、常温に近い「冷や」は、 酒がいちばん自然体でいられる温度なんですよ。 「冷や」だと、日本酒の“素顔”が見えて...
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